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El Hórreo participa un año más en Sirha 2017, el salón internacional que marca tendencia en el mundo de la alimentación

El Hórreo participa un año más en Sirha 2017, el salón internacional que marca tendencia en el mundo de la alimentación

En los años 90, la crisis obligó a muchas empresas a salir al exterior a vender sus productos. Una de las que hizo las maletas y se fue al extranjero a probar suerte fue El Hórreo. Con ese mismo espíritu y muchas ganas de conocer las novedades e innovaciones del sector alimentario, nuestra empresa de embutidos participó entre el 21 y el 25 de enero en el Sirha Lyon 2017. Por supuesto, el Salón Internacional de Productos Gourmet, Hostelería, Pastelería, Panadería y Afines también representa una oportunidad de mostrar nuestras últimas aportaciones a la industria del embutido. Por eso, la ‘nevera portátil’ estaba cargada de chorizos, salchichas y otras chacinas que hacen las delicias de los franceses y que, además…

El bocadillo de embutidos, una recarga energética para los niños

El bocadillo de embutidos, una recarga energética para los niños

Ahora que son tendencia las comidas ‘viejunas’, aquellas que un día estuvieron de moda y con el tiempo cayeron en el olvido, si hicieran una clasificación de los bocadillos ‘viejunos’, en lo más alto estaría el bocadillo de chorizo. Seguro. Aunque más que vetusto y trasnochado, es un clásico entrañable que despierta emociones y recuerdos de la infancia. El bocadillo, […]

Cinco pasos para lograr, por fin, nuestro propósito de Año Nuevo: una alimentación sana

Cinco pasos para lograr, por fin, nuestro propósito de Año Nuevo: una alimentación sana

Aprender inglés, intentar llevar una vida con menos estrés y, en lo más alto de la lista, hacer ejercicio… Pasan los años y nuestros propósitos de Año Nuevo permanecen invariables y, en muchos casos, siguen sin cumplirse. Nos apuntamos al gimnasio o nos animamos a practicar algún deporte para estar en forma y bajar esos kilos que nos sobran, y […]

Te contamos los múltiples beneficios de los embutidos para la salud

Te contamos los múltiples beneficios de los embutidos para la salud

En muchos casos los embutidos han venido acompañados de mala prensa, asociados a más perjuicios que beneficios: colesterol, grasas, sal… Casi tenías que pedir perdón al meter una rodaja de chorizo en la boca, te sentías como un ‘pecador culinario’ cuando, curiosamente, los embutidos son parte del rico patrimonio gastronómico español. Y, además, son fuente de proteínas, minerales, vitaminas y […]

Llega la época de matanza y nosotros te contamos cómo es

Llega la época de matanza y nosotros te contamos cómo es

Nos lo recuerda el refranero y las manifestaciones artísticas. San Martín, festividad que se celebra el 11 de noviembre, abre la época de la matanza del cerdo, que se extiende a lo largo de los meses más fríos del año. Aunque los cambios en la forma de vida y el éxodo del campo a la ciudad han reducido notablemente esta […]

El pimentón, el ‘oro rojo’ de nuestros embutidos

El pimentón, el ‘oro rojo’ de nuestros embutidos

Resulta difícil imaginar la cocina tradicional española sin el pimentón y más difícil todavía concebir la industria de los embutidos sin esta especia que Cristóbal Colón trajo de América a finales del siglo XV. El pimentón, sobre todo, aporta color, aroma y sabor, pero también ayuda en la conservación de chorizos, lomos curados, sobrasadas, chistorras o sabadiegos. Fue tal su […]

Embutidos, el toque alegre de muchos platos típicos españoles

Embutidos, el toque alegre de muchos platos típicos españoles

El embutido constituye una parte fundamental de nuestra cultura culinaria. Es habitual que una tabla de embutidos abra las comidas de celebración o sea plato principal, siempre socorrido y bien recibido, de las meriendas. Pero, además, es ingrediente básico en muchos platos de la gastronomía tradicional española. El chorizo y la morcilla, por ejemplo, alegran menús tan típicos e imprescindibles […]

El chorizo conquista los paladares europeos

El chorizo conquista los paladares europeos

Las cifras lo confirman y su presencia en las despensas de los ciudadanos comunitarios lo constata: el chorizo desata pasiones en Europa. Las exportaciones de embutidos aumentan progresivamente año tras año y el embutido más español, más nuestro, tira del carro. En países como el Reino Unido está de moda, sobre todo, el chorizo para guisar y si es picante, […]

El Hórreo se traslada a unas nuevas instalaciones para cumplir sus planes de expansión

El Hórreo se traslada a unas nuevas instalaciones para cumplir sus planes de expansión

El abuelo Severino tenía una libreta donde anotaba las recetas de todas sus elaboraciones. El mismo abuelo Severino, Severino Fernández Fombona, que en 1908 puso en marcha una empresa de embutidos curados, salazones y cocidos bajo el nombre de El Hórreo, que tomó de la construcción tradicional que se levanta en la antojana de la casería anexa a la fábrica, […]

Embutidos para prevenir el cáncer de colon

Embutidos para prevenir el cáncer de colon

Hay pocos productos que gusten tanto y sean tan apreciados por su sabor como los embutidos. Sin embargo, en muchos casos, su consumo se asocia con efectos perjudiciales para la salud por su alto contenido en grasas. Pero esta situación puede cambiar radicalmente con una investigación que demuestra que una nueva generación de embutidos funcionales puede ayudar a prevenir el […]

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