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Trucos para conservar los embutidos siempre frescos

Trucos para conservar los embutidos siempre frescos

Desde siempre, los hombres han buscado fórmulas para conservar los alimentos durante más tiempo. En el caso de los embutidos, empleando técnicas como el adobo, el ahumado, la salazón o la inmersión en aceite de oliva. Sin embargo, una vez empezada la pieza, la conservación resulta más difícil, sobre todo en los días de verano cuando el calor aprieta y hace mella en los productos. Hoy daremos algunos consejos para procurar que chorizos, salchichones, sabadiegos, jamones y otros embutidos se mantengan frescos durante más tiempo. El primero es guardar los embutidos en lugares frescos, a una temperatura constante entre los 15 y los 20 grados centígrados que no esté sometida a cambios bruscos. Han de ser espacios bien ventilados; secos…

Consejos para un verano saludable

Consejos para un verano saludable

Diez consejos para un verano sano y sin sobresaltos El verano es momento para el relax, disfrutar de la vida y cuidarse. Hay muchos sabios consejos para hacerlo. Nosotros te damos diez pautas para que disfrutes de cada minuto de tus vacaciones sin sobresaltos. Procura una hidratación constante: si el resto del año es importante y es necesario beber una […]

El Hórreo, impulsor del ahumado por fricción, un sistema que garantiza embutidos más saludables y con menor riesgo para el organismo

El Hórreo, impulsor del ahumado por fricción, un sistema que garantiza embutidos más saludables y con menor riesgo para el organismo

Durante siglos se utilizó en muchos lugares la técnica del ahumado para que los embutidos durasen más y no se estropeasen. En la actualidad, los sistemas de conservación han mejorado y ya no resulta necesario el ahumado, pero se sigue utilizando por el sabor y aroma que confiere al producto. Por una cuestión de paladar. Sin embargo, el humo transmite […]

Nuestros Bombones de Sabadiego y Cabrales, premiados en la feria de alimentación PLMA de Amsterdam

Nuestros Bombones de Sabadiego y Cabrales, premiados en la feria de alimentación PLMA de Amsterdam

Empezó siendo una creación de José Antonio Campoviejo reservada a los comensales de su restaurante, El Corral del Indianu. Después El Hórreo Healthy Food desarrolló esta delicatessen junto con este cocinero asturiano distinguido con una estrella Michelín. Le añadimos nuestro particular toque a base de sabadiego y la sacamos al mercado bajo nuestro sello de producto gourmet, El Hórreo 1908. […]

Una marca nueva para alcanzar un sueño antiguo

Una marca nueva para alcanzar un sueño antiguo

Viajar en el tiempo y por los recuerdos a través de los sabores, rememorando sensaciones gustativas casi perdidas con el ritmo acelerado de los procesos productivos, y perderse en la esencia más pura y potente de los alimentos. Este es nuestro nuevo sueño, el nuevo sueño de los descendientes de Severino Fernández Fombona. Para alcanzarlo hemos creado una nueva nueva […]

Gourmets 2015. Gracias

Gourmets 2015. Gracias

No era nuestra primera ‘feria’. Durante años hemos viajado por el Europa y el mundo con los productos asturianos en la maleta. Sí era nuestro estreno en la Feria Gourmets, la primera vez que desde El Hórreo Healthy Food habíamos decidido apostar por una cita capitalina y abierta, además de a la distribución, a los profesionales de la hostelería. Se […]

El chorizo, la nueva estrella de la exportación española

El chorizo, la nueva estrella de la exportación española

Durante el pasado mes de enero Embutidos El Hórreo viajó hasta Lyon, a la feria Sirha, uno  de los encuentros más importantes del sector gastronómico y agroalimentario a nivel mundial, una plataforma de gran relevancia dirigida exclusivamente a los profesionales de la restauración, la hostelería y la alimentación y también el hogar del afamado concurso de cocineros Bocuse d’Or. Como […]

Embutidos El Hórreo en la Asturias Gourmet Party

Embutidos El Hórreo en la Asturias Gourmet Party

El pasado sábado 20 de septiembre Madrid celebró la fiesta de la gastronomía asturiana. Show cookings, degustación de productos y catas comentadas para acercar la despensa cantábrica a la capital del país. La Asturias Gourmet Party congregó a un centenar de personas que disfrutaron de los placeres de la cocina y el producto astur y, por supuesto, nuestros embutidos saludables […]

Embutidos saludables en la Speciality & Fine Food Fair de Londres

Embutidos saludables en la Speciality & Fine Food Fair de Londres

La semana pasada nuestros productos se vistieron de british para acudir a la Speciality & Fine Food Fair, la principal feria de alimentos especializados y ‘artesanos’ del Reino Unido. Año tras año cientos de empresas acuden a presentar sus productos a miles de profesionales: desde cocineros a hostelería, restauradores, comercios minoristas, tiendas de delicatesen… Bajo la enseña de nuestro consorcio […]

Decálogo de hábitos saludables

Decálogo de hábitos saludables

Una vida sana y llena de sabor. Cuidarse es tan fácil como leer este decálogo de consejos e instroducirlos poco a poco en nuestros hábitos cotidianos. Cuando lo hayas conseguido, pensarás cómo pudiste pasar tanto tiempo sin incorporarlos a tu rutina. ¡Ahí van! Bebe, pero bebe agua. El agua es salud y, lo mejor, es acostumbrarse a vivir cerca de […]

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