Callos a la Madrileña

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Un plato típicamente madrileño, podríamos decir que sus orígenes se remontan al siglo XV. Los callos se preparan de manera distinta a lo largo y ancho de nuestra península como en el sur de España que lo sazonan con hierbabuena, en Asturias utilizamos morcilla...

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Croquetas de Compango

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Las croquetas de compango, una forma diferente de hacer croquetas y aprovechar, a un tiempo, los mejores embutidos de Asturias. Las croquetas, ¡qué gran clásico! Prácticamente todos hemos jugado alguna vez a ordenar en nuestra cabeza nuestras predilectas: las de la...

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