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Mihojas de manzana, queso y morcilla

Fuente: Canal Cocina

Esta receta es tan fácil de cocinar como sabrosa y, cuando decimos fácil, nos referimos a un punto por encima de tirado y cinco por debajo de dificultad media. Imaginaos, entonces, qué sencilla y que buena debe de ser esta elaboración que permite disfrutar de una de las joyas chacineras de Asturias, el sabadiego, del que ya os hemos hablado largo y tendido en este blog. ¿Preparados para convertirlo en un pastel?

Ingredientes:

  • 800 grs. de patata
  • 6 huevos
  • 1 chorizo rojo El Hórreo
  • Sal

¡A cocinar!

Comenzamos cortando cuatro rodajas muy finas de manzana, las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite. Posteriormente, las meteremos en el horno a 220 grados hasta que estén crujientes.

Picamos el resto de la manzana y la pochamos en una sartén con mantequilla. Cortamos también el queso gorgonzola y lo añadimos a la manzana cuando esté tierna.Por otro lado, cortamos la cebolla en juliana y la doramos con unas gotas de aceite. Reservamos la cebolla nos vamos con la morcilla, que pelamos y sofreímos en la misma sartén de la cebolla.

¡Ya podemos hacer nuestro milhojas! Alternamos capas de manzana con queso y de morcilla….

¡Et voilá!

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