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Tortilla de patatas con chorizo

Tortilla de patatas con chorizo

Ingredientes:

  • 1 Manzana granny Smith
  • 1 Chorizo El Hórreo
  • 100 gramos de queso gorgonzola
  • Media Cebolla
  • 1 nuez de mantequilla
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • Harina

¡A cocinar!

Pelamos y picamos las patatas en pequeños dados para posteriormente salarlas y rehogarlas a fuego lento en abundante aceite. Cuando estén tiernas las sacamos del aceite y las dejamos escurrir bien.

Hacemos trocitos nuestro chorizo desechando la piel del mismo si lo preferimos así.

Batimos bien los seis huevos para posteriormente añadir la patata escurrida y el chorizo junto con un poquito más de sal si fuera necesario. Mezclamos bien todos los ingredientes.

Engrasamos con un poco de aceite una sartén y dejamos que caliente bien para posteriormente añadir los huevos batidos con el chorizo. Dejamos que cuaje rápidamente para posteriormente bajar un poco el fuego de la sartén.

Volteamos y dejamos hacerse por el otro lado. Cuando esté hecha por ambos lados retiraremos del fuego y dejaremos reposar antes de consumir.

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